À l’époque féodale, les Shoguns et les Seigneurs avaient des Chefs.
Il s'agissait des Samouraï de la classe des "Bushi".
Échangeant leurs épées pour des couteaux, ils servaient leurs Maîtres.
On les surnommait les "Samouraï des cuisines".
Résidence Edo du domaine de Kaga
Maison de Dame Tei, concubine du Seigneur
Madame.
Gruau de riz au gingembre.
Délicieux.
Cela réchauffe le corps. C'est trés bon par temps froid.
Qui t'a appris cela, Haru ?
Je l'ai appris de ma mère.
Tu devrais en prendre, aussi.
Tu fais toujours de très bons plats.
A True Love Story
A TALE OF SAMURAI COOKING
Kyu-chan : Trad / Adapt / Check
Rasbora Fansub
Roku-chan : Time / Edit / Q.check / Encod
Quinze ans plus tard.
Maeda Yoshinori, sixième Seigneur de Kaga.
Haru, mange quelque chose.
Regarde, tu vas aimer cela.
Je peux ?
Dans ce cas...
Haru !
Retiens-toi.
C'est à cause de ça que ton mari a divorcé.
Ne parle plus de cela, Hamaji.
On le lui a trop souvent dit.
Vous la couvez trop, Madame.
Mariée hors du domaine de Kaga et de retour en un an.
C'est la honte pour nous.
Vraiment très agréable !
Bien joué, Otsuki. Vous vous améliorez.
Ce n'était qu'une pale imitation, Seigneur.
C'était pourtant une excellente idée
de commémorer mon père.
Une excursion en bateau aurait coûté trop cher.
Je n'avais pas le choix, cette année.
Oui, Monsieur.
Nous avons une autre surprise pour vous.
Oh ? De quoi s'agit-il ?
Funaki, approche-toi.
Dennai Funaki, de la cusine de votre Seigneurie.
De la soupe ?
Voyons voir.
Excellent !
C'est de la grue ?
Une imitation de grue. C'est Funaki qui l'a réalisée.
Une imitation de grue ?
Écoutez-tous !
Cette imitation de grue des cuisines du Samouraï de Kaga
comme son nom l'indique, n'est pas de la grue.
Un prix à celui qui découvre ce que c'est.
Alors ? Quelqu'un a trouvé ?
Du faisan, peut-ètre ?
Je pense qu'il s'agit de tofu.
Plutôt du chevreuil.
Hé bien ?
Du poisson séché à la sauce de soja.
Vous avez trouvé, Tei ?
Non, ce n'est pas moi
mais Haru, ma servante.
Votre servante ?
Intéressant. Laissons-la s'exprimer.
Il s'agit de limande séchée, bouillie dans du saké.
L’arôme vient du varech et du saké.
La sauce au soja vient de Tatsuno.
Hé bien ?
Funaki ?
Oh ! Excusez-moi.
Cette servante a entièrement raison.
Vous semblez abasourdi !
Mais je suis impressionné !
Elle a deviné la recette du Samouraï des cuisines.
Quelqu'un veut m'épouser ? Moi ?
Le Seigneur Dennai en a parlé ce matin.
Qui ?
Le Chef des cuisines. Rappelle-toi de lui.
Il veut que tu épouses son fils.
Ce n'est pas vrai !
Si, ça l'est.
Sa famille n'est pas riche,
mais est fait partie de la lignée des Chefs du domaine de Kaga.
Chef de famille, il est aussi le plus grand Chef de ce pays.
Tu ne peux espérer de meilleure maison.
Mais j'ai été déjà mariée.
On le lui a dit évidemment.
Et ?
Il a dit qu'il l'imposera à son fils.
Comprends son choix. Il veut une femme sachant cuisiner.
Il travaille à la résidence de Kaga. Il s'appelle Yasunobu.
Il aura 23 ans, cette année.
23 ans ?
Il est quatre plus jeune que moi !
Refusez poliment, s'il vous plaît.
Haru, je pense qu'il est important de te marier et d'avoir des enfants.
Vous le disiez déjà, la dernière fois.
Je préfère passer ma vie à vous servir, Madame.
Je vous demande de m'accorder cette joie.
Mademoiselle Haru !
Seigneur Dennai ?
Excusez mon intrusion.
Que puis-je faire pour vous ?
Je suis embarrassé, mais pourriez-vous m'apprendre quelque chose ?
Moi ?
Oui.
J'ai trouvé un étrange légume au marché, ce matin.
Je n'en avais jamais vu à Kaga.
Un liquide collant en suinte.
On dirait de l'épinard de Kinjiso, mais il sent comme du persil.
Je pensais que vous pourriez le connaître.
C'est du persil d'Ashita.
Comme dans "Demain" ?
Cueillez le, le soir et il fera de nouvelles feuilles, la nuit.
Et comment le prépariez-vous ?
Il vient de l’île de Hachijojima, et on n'en voit pas souvent.
Je n'en ai presque jamais utilisé.
Attention, c’est chaud.
On ne penserait jamais que ce légume ait un tel goût.
Non seulement vous avez un gout fin, mais vous savez cuisiner.
Je n'avais pas tort de vous demander d'épouser mon fils.
Seigneur...
Ne vous inquiétez pas.
Dame Tei m'a averti que vous refusiez mon offre.
C'est cependant dommage.
Où avez-vous appris à cuisiner ?
Mes parents possédaient le restaurant "Hirazen" ou je cuisinais.
À Asakusa ?
Mais n'a-t-il pas brûlé ?
Oui.
Du sol au plafond.
J'y ai perdu toute ma famille.
J'avais 12 ans quand j'ai commencé à servir ici.
Quelle tragédie !
Cela a du être difficile pour vous.
J'ai perdu mon aîné, il y a deux ans.
Un bon Chef et un garçon très doué.
Il est mort de la peste.
Je suis désolée.
Et donc, votre fils...
Yasunobu est mon second fils.
Je suis désolée d'entendre ça.
C'est délicieux !
Je ne peux y résister.
Mademoiselle Haru.
Oui ?
Je vous demande d'y réfléchir.
Je voudrais que vous rentriez dans ma famille !
Je vous en prie !
J'ai déjà été mariée mais sa famille m'a renvoyée.
À cause de mon impertinence et de mon manque de gentillesse.
Je conviendrais encore moins à un Samouraï.
Je me moque que vous soyez impertinente,
ou que vous ne soyez pas douce ou gentille.
Yasunobu a besoin d'une femme avec de l'esprit et de la force de caractère.
Je vous en prie !
Il a pris la place de son frère aux cuisines.
Mais son cœur reste du coté de l'épée.
Il refuse les règles que sa charge lui impose.
Il n'écoute pas sa mère.
Étant à Edo depuis de nombreuses années, je n'ai pu rien faire.
Il est incompétent en tant que Samouraï des cuisines,
digne de cette charge.
Je ne peux le supporter.
Je sais que ce sera difficile pour vous.
Sauvez mon fils, je vous en supplie,
Et le nom de la famille Funaki.
Je vous en supplie !
Seigneur, s'il vous plaît !
Mademoiselle Haru !
Je vous en supplie !
Kanazawa, Domaine de Kaga.
Arrêtons un instant !
Sadanoshin.
Yasunobu, quand arrive ta femme ?
Aujourd'hui, d'après ce que je sais.
Rentre chez toi, alors.
Pourquoi ? Ma mère va l’accueillir.
Vous êtes un peu dur.
Elle a fait plus de 600 kilomètres. Plus de 15 jours de voyage.
Je ne lui ai pas demandé de venir.
Votre journée a été longue.
Une fête aura lieu ce soir.
Prenez un bain avant l'arrivée de Yasunobu.
Merci.
Vous n’êtes pas de notre rang et c'est votre second mariage.
Je tiens à dire que cela n'a pas d'importance.
Certains veulent, à tout prix, le premier thon de la saison,
Mais d'autres préfèrent attendre qu'ils se rapprochent du rivage.
Votre tache va être difficile pour réussir dans cette maison.
Votre mari...
Je veux dire "Père" me l'a déjà dit.
J'aimerai avoir des petits-enfants le plus rapidement possible.
D'accord ?
Kiku ?
Le bain est-il prêt ?
Kiku ?
Hum !
Yasunobu ?
J'ai bientôt terminé.
Mlle Natsu.
Non, je suis Haru.
Haru.
Vous devez ètre fatiguée. Allez vous reposer.
À l'occasion de mon arrivée...
Oubliez le cérémonial.
Je sais que vous êtes bonne cuisinière.
Non, pas si bonne que cela.
Vous avez pourtant impressionné mon père.
Mais mon frère est mort.
Je dois suivre mon père dans les cuisines.
C'est la tradition de la famille Funaki.
Mon père a donc décidé que je devais la suivre.
Depuis la mort de mon frère, ma mère veut des petits-enfants.
Venir vivre ici sera difficile, mais faites du mieux que vous pouvez.
Patronne !
Je vais faire la cuisine !
Non, je suis venue pour cela.
Hein !
C'est un wasabi magnifique !
Je ne peux accepter !
C'est du sel ?
Oui.
Laissez-moi faire, Madame !
Ca va aller.
Kiku,
pelez ces fèves, s'il vous plaît.
Comment est ton épouse, Yasunobu ?
Elle vient de la maison Edo.
Elle doit être différente des filles d'ici.
Les femmes sont des patates.
Hein ?
Épluche-les et elles sont pareilles quelle que soit leur culture.
Yasunobu !
C'est comme ça que tu épluches les patates ?
Je suis désolé.
Il reste des pelures !
Que va-t-on dire si elles apparaissent dans le ragoût ?
Désolé, c'est une erreur.
Une erreur ?
Faites votre travail, voulez-vous !
Faites plus attention !
C'est Haru !
Entrez !
Voici Sayo.
C'est la femme de lmai Sadanoshin, le maître d'armes.
Je suis Haru. Je suis ravie de vous rencontrer.
Le plaisir est pour moi.
Elle a apporté un cadeau de noces.
Un encensoir d'argent !
Remerciez-la aussi.
Merci beaucoup.
Je souhaite votre bonheur.
N'hésitez pas à venir me voir.
Merci.
C'est drôle comme les choses se passent.
Je ne pensais pas que Yasunobu aurait reçu un cadeau de noces de Sayo.
Oh ! Un encensoir en argent !
Il sera parfait dans ce coin.
On dirait qu'il est fait pour là !
Ça va ?
Regardez !
Délicieux !
Le poisson est savoureux, et les légumes parfaits.
N'est-ce pas, Yasunobu ?
Je trouve cela trop salé.
Tu le penses vraiment ?
Qu'est-ce que c'est ?
Des fèves écrasées et cuites avec de la pâte de poisson.
Intéressant.
Goûte ça.
Nous n'avons pas défini le menu du prochain banquet.
Nous devrions essayer cela.
Qu'est-ce que ce banquet ?
Nous en faisons un régulièrement.
Nous invitons nos proches, et nous leur faisons goûter nos plats.
Comme ce sont des connaisseurs, nous apprenons beaucoup d'eux.
Ils critiquent tout ce que nous leur offrons.
Yasunobu !
Au prochain banquet, tu dois les conquérir.
Tu es l'héritier du nom des Funaki !
Je le sais.
Amenez le saké pendant qu'il est chaud.
Comment trouvez-vous ça ?
Yasunobu !
C'est quoi ce poisson tout mou ?
Ca ne va pas avec le saké.
L'enrobage du tofu est trop mince
et on ne sent même pas les poivrons.
Regardez ça !
La fécule de fougère n'est pas ferme et dégouline des patates douces !
Ce n'est pas une bonne année pour les patates.
Pas d'excuses !
On ne critique cela que dans ton intérêt.
Nous avons encore deux autres plats.
Vous verrez ce qu'on peut faire. Je suis certaine que vous aimerez.
Vite.
- Tami ! - Oui !
Des flocons de thon séché.
- Pardon ? - Vite.
Oui, Madame.
Il ne succédera jamais à son père.
Il est même incapable de travailler dans un restaurant.
On ne peut créer un Chef en une nuit.
Voici.
Superbe !
L’arôme et le goût sont délicieux ! La soupe est parfaite !
Un excellent bouillon !
Le thon adoucit le goût du concombre de mer.
Il fait ressortir l'odeur de la mer.
Yasunobu !
C'est le genre de plat à servir à son Excellence !
Merci.
Merci à toutes.
Haru, tu as trop travaillé.
Arrêtez de ranger et venez vous reposer.
Merci.
Pouvez-vous vous en charger ?
Haru !
Qui vous a dit de modifier ma soupe ?
Le goût du concombre de mer me semblait trop fort.
Je suis encore capable de réaliser quand ça sent trop fort !
J'ai juste ajouté des flocons de thon.
Je n'ai pas besoin de votre aide !
Je suis désolée.
Mégère !
Je m'excuse.
Comment croire que ma femme interviendrait dans mon travail !
Même s'il s'agit d'un travail de femme !
Samouraï des cuisines ? Quelle blague !
Quoi ?
J'aurais du vous le dire, avant de modifier la soupe.
Mais je ne peux rester assise là à vous écouter parler ainsi.
Que dites-vous ?
Vous pensez que votre charge est une simple plaisanterie.
Qu'en connaissez-vous ?
Ne soyez pas si fière pour un bol de soupe !
Pourquoi n'affronteriez-vous pas cette fière mégère ?
Quoi ?
Une compétition.
Si c'est le travail d'une femme, vous gagnerez facilement.
Évidemment.
Faisons un marché.
Si je gagne, vous accepterez des leçons de cuisine de votre mégère.
Quelle impertinence !
Très bien ! Si je gagne, nous divorcerons !
Et vous devrez quitter cette maison !
J'accepte.
On y va.
Voilà.
Comparons à présent.
Comment faites-vous ?
Vous coupez trop lentement le poisson.
Vous déchirez la chair.
Elle absorbe trop le soja.
Et vous perdez le goût du poisson.
J'ai gagné. Un Samouraï entre dans ce monde.
Il ne faut pas juste tourner.
En nettoyant le riz, écoutez le bruit qu'il fait.
Comment allez-vous, Madame ?
Cela fait déjà deux mois que je suis arrivée à Kanazawa.
Son père a traité mon mari Yasunobu d’incompétent.
Mais il n'est pas si mauvais.
Il apprend vite. Tel père, tel fils, je pense.
Attendez.
Il me traite de mégère,
mais je m'en moque.
Je ferai tout pour qu'il devienne un Samouraï des cuisines.
Une épingle à cheveux ?
Prenez soin de vous, s'il vous plaît.
J'espère que nous nous reverrons.
Haru.
Oui, Hamaji ?
Dame Tei.
Otsuki ?
Pardonnez-moi. Je voulais vous revoir, ce soir.
Vous ne devriez pas !
J'ai ordre de partir à Kaga.
Je voulais vous revoir une fois !
Dame Tei !
Des pieds à la tête, les poulets peuvent être cuisinés.
Cette poule ne pondra plus, nous pouvons l'utiliser.
Haru !
Oui ?
Tuez-la.
Je m'en occuperai ensuite.
Vous n'avez jamais....?
Ce n'est pas vrai.
Mais je n'aime pas ça.
Vous ne pouvez dire ça !
Cela fait partie de la cuisine.
Tenez.
Rattrapez-la !
Où vas-tu ?
Yasunobu !
Voici Denzo Otsuki.
Monsieur, c'est Yasunobu Funaki.
Un ami d'enfance de mon dojo.
Un excellent épéiste.
On verra comment il se bat.
Je ne puis rester mais j'espère avoir cette chance.
Au revoir.
Comment connais-tu un homme si important ?
Il est ici en cachette.
La vieille garde,
résiste aux tentatives de Maeda de réformer les finances du domaine.
Le Seigneur Tosa est leur chef.
Otsuki était un fantassin. Son Seigneur l'a promu.
Ils n'ont pas aimé ça.
Les vieux serviteurs se sont opposés à lui.
Je le sais.
Il est en train de réunir des hommes en accord avec lui.
Ils l'aideront à faire passer les réformes.
Il est donc venu te voir ?
Il se moque du rang.
Pour le domaine, il accepte n'importe qui en accord avec lui.
Tu devrais lui parler.
Yasunobu ?
Votre femme est là.
Vous auriez laisser partir un poulet, et elle vous cherche.
Un poulet ?
Dois-je lui dire d'entrer ?
Non, merci.
Excuse-moi.
Cette mégère !
Mégère ?
Ils disent que ton ragoût de patates était délicieux !
C'étaient de bonnes patates.
Tout dépend d’où elles viennent, comme les femmes, je parie.
Tu es marié depuis six mois.
Pas de pousses à ta patate ?
Shotaro !
Tu parles trop.
Yasunobu va-t-il avoir vraiment une promotion ?
Oui, Kageyama l'a recommandé.
C'est merveilleux !
Il faut remercier le Seigneur Denzo.
Il a accepté que des personnes de rang inférieur soient promus.
Je n'ai pas encore été promu.
Les candidats doivent cuisiner avec des ingrédients fournis
Je ne l'ai jamais fait.
Ne sois pas bête !
Fais de ton mieux et ne laisse pas s'échapper ta chance !
Haru, qu'est-ce que c'est ?
Il n'y avait pas assez de canard, j'ai rajouté du son de blé..
Oublie sa cuisine et pense à toi.
Et maintenant, commencez !
Le jeune Maître est là.
Bienvenue à la maison.
Où est ma mère ?
Votre tante de Kazuemachi lui a demandé de venir.
Dommage.
Elle aurait été heureuse.
Et alors ?
Ils ont adoré le canard au son de blé.
Grâce à vous.
Mon mari dit qu'il vous doit sa promotion.
Il est heureux que Yasunobu ait une épouse si intelligente.
Une épouse intelligente ? Je suis juste une mégère.
Mais Yasunobu est un bon ami de votre mari.
Ils se sont rencontrés enfants au dojo de mon père.
Je suis aussi heureuse de la promotion de Yasunobu.
Merci.
C'est à moi de le faire.
C'est un soulagement pour moi.
Je vous quitte ici.
C'est mon cadeau pour vous tous.
Merci.
Au revoir.
Elle a dit qu'elle en était soulagée.
Ce sont ses propres mots.
Je peux la comprendre.
Vous apprendrez à la connaître avec le temps.
Vous devez connaître son histoire.
Yasunobu a commencé au dojo à l'age de 9 ans.
Sayo était très mignonne.
Ce fut le coup de foudre pour Yasunobu.
Très bien.
Merci !
Ils avaient le même age et s'entendaient très bien.
Enfant unique, elle cherchait
un mari qui succéderait à son père.
On pensait qu'il l'épouserait même si rien n'avait été dit.
Comme c'était notre second fils il prendrait son nom.
Yasunobu s'est perfectionné au combat.
Il espérait pouvoir gagner aux compétitions d'automne.
Nous nous attendions donc à ce qu'il devienne son mari.
Mais son frère Toshiyasu a été malade, cet automne-là.
Il a attrapé la peste et en est mort.
Yasunobu a du succéder à son père.
Il a protesté, évidemment.
Sadanoshin était son dernier adversaire.
C'était le meilleur ami de Yasunobu.
Ils semblaient être de même force.
C'est alors que Yasunobu a baissé sa garde.
Arrêt !
Depuis lors,
il a accepté de succéder à son père.
Sayo et Sadanoshin se sont mariés peu de temps après.
Cependant, Haru,
tout ceci appartient au passé.
De plus Yasunobu devrait bientôt rentrer.
Voyons de quoi il s'agit.
Kiku ?
Kiku !
Madame,
Je ne vous ai pas écrit depuis lontemps.
Vous allez bien ?
Mon mari a obtenu sa promotion de Chef.
Sa mère est ravie et moi aussi.
Je suis mariée depuis 6 mois, à présent.
Mon mari est réservé mais très gentil,
et sa mère me traite comme sa fille.
Je suis plus heureuse que ce que pouvait espérer une orpheline.
Délicieux !
Cette courge est très bonne, ce matin.
Ce sera bientot l'hiver à Kaga.
Ça sera mon premier hiver dans le Nord. mais je pense le supporter.
Faites attention à votre santé et portez-vous bien.
Haru.
Très bon !
Même votre thé est délicieux, Mlle Haru.
Ce n'est plus Mlle Haru, tu sais !
Tu as raison.
Je ne le referai pas.
Cela fait déjà un an, Haru.
Merci pour ces années passées à votre service à Edo.
Merci à vous aussi.
Yasunobu vous doit sa promotion.
Bravo.
Tu es encore en congé ? Quand repars-tu au château ?
Je pense demander ma retraite.
Quoi ? Tu vas arrêter la cuisine ?
Yasunobu se débrouille bien à présent.
Je pense lui donner mon poste
et écrire un livre sur la cuisine de Kaga.
Il y a beaucoup à écrire, sur cette cuisine classique.
Elle a influencé ses principales rivales mème celle de Kyoto.
Même celle du "Grand Banquet".
Toutes les cuisines.
Qu'est-ce que le "Grand Banquet" ?
Notre domaine est une épine dans le flanc des Shoguns de Tokugawa.
Ils veulent que leurs proches dirigent les principaux domaines
et éliminent tout seigneur qui n'est pas sous leurs ordres.
Donc, quand nous recevons un Tokugawa nous devons montrer notre loyauté.
Nous ne ménageons pas les coûts.
Mais où peut être Yasunobu ?
J'ignore pourquoi il rentre tard, ces jours-ci.
Qu'importe.
Je suis déjà heureux que Mlle Haru aille bien.
Père,
c'est juste Haru.
J'ai encore dit Mlle Haru ?
Je l'ai dit ?
Il y aura donc un accord pour réviser le prix du riz ?
Je le pense.
Le Commissaire agricole a donné son accord.
On doit infiltrer le bureau du Contrôleur.
Et le Seigneur Maeda proclamera les nouvelles lois.
Donc, sa Seigneurie adopte donc nos idées ?
Oui.
Mais les vieux serviteurs s'opposeront à nous.
Ce n'est pas un danger pour nous.
Ceci ne signifie pas que leurs sympathisants se laisseront faire.
Personne n'a suivi le Seigneur Denzo, la nuit dernière ?
N'ayez pas peur !
Mon épée ne sert pas au spectacle !
Je le défendrai !
Agissons à tous les postes pour réformer l'administration de notre domaine !
Notre mouvement atteint son apogée.
Soyons unis et exerçons toute notre puissance !
Toujours éveillé ?
Votre père m'a parlé du "Grand Banquet".
C'est un gand Chef, n'est-ce pas ?
C'est juste un Samouraï des cuisines.
Que dites-vous ? Son poste aux cuisines....
Ça suffit !
Éteignez la lumière.
Il y a un problème !
Un médecin pour son Excellence !
Il est malade !
En 1745, Yoshinori Maeda mourut à cause d'un béribéri chronique.
Il avait été le principal défenseur des réformes de Denzo Otsuki.
Commencèrent alors les troubles de Kaga.
Le chef de l'opposition réclama le départ de Otsuki.
Maeda Munetoki, de Tosa.
Il s'agissait de Naomi Maeda, de Tosa.
Le nouveau Seigneur Maeda Munetoki accusa Otsuki de dissidence.
Il fut exilé dans une hutte de montagne, au sud du domaine.
La purge des candidats aux réformes toucha tous les rangs.
Dites à Sayo de prendre soin d'elle.
Au revoir.
Prenez soin de vous.
Ceci vient de Haru.
Il y en a trois ?
Un pour le bébé.
Haru.
Merci.
On y va.
Au revoir.
Ta famille a perdu son statut et je marche libre.
J'ai honte d’être un Samouraï de cuisine.
Ne sois pas idiot.
Personne ne te blame.
Ce n'est pas terminé.
Je vais revenir en cachette.
Mais, avec Otsuki écarté, les troubles continuèrent.
Le nouveau Seigneur Munetoki mourut à son tour.
Son fils Shigehiro,encore un enfant, lui succéda.
Mais très vite, on tenta de l'empoisonner à la résidence Edo.
Le Seigneur de Tosa suspecta la concubine de Yoshinori, Dame Tei.
Elle se cachait sous le nom de "Shinnyoin", une nonne.
Elle fut arrêtée.
Madame, une criminelle ? C'est impossible !
J'ai pu croiser son cortège sur la route.
On dit qu'une servante lui a donné du poison.
Du poison ?
Pourquoi ?
Si le Seigneur Shigehiro était mort, le fils de DameTei lui aurait succédé.
Le vrai père de l'enfant serait Denzo Otsuki.
Elle est accusée d'adultère et de conspiration.
Voulez-vous un peu d'herbe dong quai ? C'est bon pour la fertilité.
Que va-t-il lui arriver ?
L'exil ou l'exécution.
Elle est enfermée dans une maison du château.
J'ai pu l'entrevoir dans le palanquin.
Une superbe femme.
La tuer serait un gachis.
Maîtresse ?
Voulez-vous cela pour la diarrhée ?
Je vous comprends. Elle a été une mère pour vous.
Mais une demande écrite pour la voir serait mal interprétée.
Voyez ce qui est arrivé à Sadanoshin après qu'il ait rejoint Otsuki.
Mère !
Ce n'est pas un traître.
Je le sais !
C'est pour ça qu'il faut rester prudent !
Pour le bien de la famille, d'accord ?
Haru !
Je vous prépare un bain.
Je m'arrangerai pour que vous la voyiez.
Mais comment ?
Je connais l'homme qui prépare ses repas.
Je lui parlerai.
Merci !
Ne me remerciez pas.
Je n'aime pas cela.
Excusez-moi. J'apporte votre souper.
Entrez.
Haru !
Madame !
C'est superbe !
C'est toi qui a fait ça ?
C'est tout ce que je peux faire.
Je si heureuse de te voir !
C'est grâce à mon mari.
Il doit t'aimer.
Oui.
C'est un homme gentil.
C'est bien.
Je suis une criminelle dangereuse.
Tu risque des ennuis si vous restez avec moi.
Tout ceci n'est que mensonges. J'en suis sure.
Tu as raison.
Tout ceci est du au Seigneur de Tosa.
Une chose reste vraie, cependant.
Otsuki et moi, nous nous aimons.
J'ai demandé sa grâce à sa Seigneurie, puis à son fils.
Je pense avoir été heureuse.
Je ne regrette qu'une chose.
Ne pas devenir l'épouse d'un homme que j'aimais.
Je sais que tu as du subir des épreuves,
mais je t'envie d'avoir pu te marier.
De la pâte de riz au noix ! Ça faisait si longtemps !
Je les ai trouvés en ville. ils viennent de Noto.
Vide une orange, remplis-la de farine et cuis-la.
Puis accroche-la au toit, tout l'hiver.
Elle séchera avec le vent d'hiver et se réchauffera au soleil.
Au printemps, elle aura bien vieilli.
J'espère que ton mari et toi, vous serez ainsi.
Peu de temps après, Denzo Otsuki mit fin à ses jours.
Puis Shinnyoin mourut à son tour, toujours enfermée dans la maison.
Maeda Shigehiro arriva de Edo pour être le nouveau Seigneur de Kaga.
Chef au Grand Banquet ?
Décision de son Excellence.
Le Seigneur de Tosa me l'a annoncé.
Pour marquer le nouveau régime Tokugawas ont été invités,
ainsi que les Seigneurs des domaines voisins.
Quel honneur !
C'est le moment le plus important de ma vie.
Yasunobu, j'aimerai que tu m'aides.
Moi ?
C'est la meilleure chance pour moi de t'apprendre ce que je sais.
Sois-en reconnaissant. Essaye de bien le faire.
Je ne veux pas le faire.
Qu'est-ce que tu dis ?
Je ne veux pas m'occuper du Seigneur de Tosa !
À cause de Sadanoshin ?
Yasunobu, je comprends ce que tu ressens.
Mais, notre devoir est de servir le domaine et son Seigneur.
Oui, mais...
Un Samourai ne laisse pas ses sentiments déborder sur son devoir !
J'ai déjà parlé à ton responsable.
Dés demain, ton devoir sera de composer le menu avec moi.
Compris ?
Yasunobu !
Je vous ai apporté du thé.
Merci.
Yasunobu est toujours dehors ?
Oui.
Il doit être en train de se saouler quelque part.
Haru, je suis désolé.
Dame Shinnyoin était une mère pour vous.
Je suis sur que tu as des idées pour ce banquet.
Je ne suis qu'une femme.
Je ne connais rien à la politique.
J'espère juste que Yasunobu absorbera une partie de vos connaissances.
Vous perdez votre temps avec lui.
Vous êtes le seul à penser ça d'une mégère.
Une mégère ?
Vous êtes une mégère adorable.
Merci.
Yasunobu !
Qui êtes-vous ?
Tu m'as oublié ?
Vous êtes de retour.
Vous êtes trempé !
Pourquoi boire autant alors que le banquet va arriver ?
Je vais chercher de l'eau.
Ce sont de jolies préparations en apparence et en goût.
Non, je ne le crois pas.
Pour ce banquet, il ne suffit pas que la nourriture soit de qualité.
Elle doit traduire l'unité du domaine.
Comment le réaliser ?
Il faut exprimer la quintessence de la cuisine de Kaga.
Je pense partir en voyage avec mon fils Yasunobu.
Nois irons à Noto.
Noto ?
Oui.
Pour trouver les vrais goûts de ses montagnes et de la mer.
C'est un pays où les gens résistent aux plus durs hivers.
Cette terre abrite des saveurs à nulle autre pareilles.
Je pense que nous les trouverons.
Bien ! Je ne trouve pas d'arguments pour m'opposer à cette passion
Je vous laisse vous en occuper.
Je vous remercie.
Merci.
À la prochaine fois.
Êtes-vous la femme de Yasunobu Funaki ?
Oui, c'est mon mari.
En toute discrétion,
pouvez-vous lui donner ça ?
Que dois-je...?
Bienvenue à la maison.
Où est ton père ?
Il est allé au four.
Ils cuisent des plats. Il ne reviendra pas ce soir.
Pourquoi s'en occupe-t-il seul ?
Une lettre ?
Sur l'écritoire.
Vers midi. Un homme qui est parti très vite.
De quoi s'agit-il ?
De rien.
Dites-le moi !
Ne dites rien à Mère, compris ?
Yasunobu.
Que se passe-t-il ?
On va tuer le Seigneur de Tosa.
Il est parti à la chasse, aujourd'hui.
Sadanoshin et les autres sont en ville
et attendent le bon moment.
Sadanoshin ?
Il vous a entraîné dans tout ça ?
Je l'ai demandé.
Vous ne pouvez pas !
Pensez à vos parents !
Soyez tranquille !
Le bébé de Sadanoshin et de Sayo est mort, à la suite d'une fièvre.
Ils n'ont pu voir aucun médecin.
Petit, on me répétait que j'avais besoin d'un hachoir et pas d'une épée.
Ça m'a blessé et j'ai appris à manier l'épée.
Maintenant, je vais m'en servir.
Vous serez en sécurité.
J'ai écrit que j'avais divorcé.
Je ne veux pas que vous souffriez.
Préparez mes vètements.
Haru !
Funaki n'est pas encore là.
Sadanoshin, va-t-il vraiment venir ?
Oui.
Oh, non !
L'as-tu trouvée ?
C'est elle ?
Madame !
Vous êtes blessée.
Laissez-nous.
Laissez-nous !
Vous réalisez ce que vous avez fait ?
Oui.
Dans ce cas,
soyez prête à mourir !
Tout ce que je voulais était de vous garder en vie.
C'est tout.
Sadanoshin et les autres sont morts !
Si vous....
Êtes toujours en vie, j'en suis heureuse.
Yasunobu ?
Que fais-tu ?
Elle m'a humilié !
Je ne peux lui pardonner !
Si tu y avais été, tu serais mort et nous serions ruinés !
Elle nous a sauvés !
Ma vie et cette famille ne sont pas importantes !
Lâche-moi !
Imbécile !
Tu veux m'abandonner et rejoindre ton frère ?
Quel fils es-tu donc !
Madame !
Je reviens du chateau !
Maître Dennai est tombé malade !
En revenant du four, il s'est pris brusquement la poitrine.
Reposez-vous autant que possible.
Vous souffrez du coeur.
Merci d'ètre venu.
Haru, venez ici.
Oui.
Tous deux, avons tenté de mourir mais échoué.
Je suis trop malade pour travailler.
Mais je veux rester le Chef du Grand Banquet de sa Seigneurie.
Yasunobu, j'ai besoin de ton aide.
Les troubles récents ont nui à la dignité du domaine de Kaga.
Nous devons faire de notre mieux pour servir le domaine et son Seigneur.
Verser le sang par son épée est tout ce que sait faire un Samouraï ?
Non.
En tant que Samouraï de cuisine,
nous devons réussir ce Grand Banquet.
Nous devons restaurer la sérénité de Kaga, encore une fois.
C'est ce que je crois.
Haru,
voulez-vous me remplacer auprès de Yasunobu ?
Vos papilles gustatives seront utiles.
Haru !
Faites-le pour moi.
Des Yubeshi.
Des oranges.
Venez. Je voudrais atteindre la cote avant la nuit.
Comment s'appelle le village où on a trouvé la sauce de poisson ?
Monsieur ?
J'apporte du bois.
Désolée.
Merci pour cette longue journée. Vous devez être épuisée..
Père, j'ai entendu sur le chemin qu'un pardon avait été accordé.
Oui.
Le Seigneur Shigehiro est devenu son Excellence.
À cette occasion, il a pardonné aux hommes d'Otsuki.
Ils ont tous été relâchés.
Ça arrive trop tard !
Sois prudent !
Oui !
C'est grâce à sa Seigneurie que Sayo peut revenir.
Elle va revenir ?
Le nom de la famille lmai est toujours interdit.
Mais, un parent éloigné s'est proposé de l'adopter.
Il semble qu'elle soit à la résidence.
Elle n'a pas eu de chance. Elle a perdu son mari et son bébé.
Mais, elle est jeune et brillante.
Elle peut espérer trouver un bon parti.
Tous mes vœux vous accompagnent. j'espère votre réussite.
Nous vous remercions d’être venu de si loin pour être avec nous.
Depuis un an, Shigehiro Maeda est le 8ème Seigneur, grâce au Seigneur Tokugawa.
Maintenant ?
Commençons !
Ce banquet marque son entrée à Kaga comme Seigneur.
Pousses de bambou !
Oui, Monsieur !
Nous implorons l'indulgence du Seigneur Tokugawa et de tous les Seigneurs.
Limande pour le sashimi.
Parfait.
Sashimi de carpe Koi.
Racines de lotus et wasabi.
- Ne les brûlez pas. - Oui !
Pour le 3ème service, daurade grillée au sel et ormeaux.
Ormeaux.
Le tofu est prêt !
Où en sont-ils ?
Je vais vérifier.
Préparez le 5ème service !
Pour le 4ème service, sardines au poivre et saumon au radis.
Pour le 5ème service, sashimi de truite, et tofu à l'abricot.
Pâte de poisson en pétale.
Pour le 7ème service, perche de mer.
C'est le dernier service !
Brème de mer cuite au tofu. Une spécialité de Kaga.
Cette brème est délicieuse !
Le repas était parfait !
Merci, Monsieur.
Sashimi de faisan.
Dennai et Yasunobu Funaki sont ici, Monsieur.
Je vous attendais. Entrez !
C'était parfait.
Sa Seigneurie et ses invités semblent très satisfaits.
Le repas était excellent.
Vos compliments nous honorent.
La ville est très belle au soleil couchant,
mais, je n'en retiens, qu'une scène sanglante.
Un groupe a tenté de me tuer il n'y a pas si longtemps.
Pour restaurer la paix, nous avons du les éliminer.
Beaucoup d'entre eux étaient jeunes.
Certains avaient une famille.
Cela ne doit plus jamais arriver.
Mais, je vous ennuie avec mes plaintes.
Votre nourriture nous a permis d'oublier ces événements douloureux.
Le jeune Maître est rentré !
Merci pour votre dur travail.
Merci. Vous l'avez bien géré.
Reposez-vous.
Haru ?
Yasunobu !
Où est Haru ?
Elle est partie.
Haru est partie !
Quoi ?
Je la croyais partie au Temple pour prier.
Mais, j'ai trouvé cela.
À tous, merci pour tout ce que vous avez fait.
TOMBE DE SHINNYOIN
Aujourd'hui, mon rôle dans la famille Funaki est terminé.
Trouvez à Yasunobu une épouse digne d’être la femme d'un Samouraï.
Une femme qu'il aimera vraiment.
Je vous souhaite à tous bonheur et prospérité.
Haru.
C'est idiot !
Il y avait ça aussi.
Quoi ? C'est déjà fini pour aujourd'hui ?
Mon vieil homme dort dans le bateau !
Encore ivre !
Quel gâchis !
Bonjour !
Ça semble bon !
Cuis-les dans leur coquille.
La nourriture est bien meilleure depuis l'arrivée de Haru.
Ça semble très bon.
Ça fait un moment que je vous cherche.
Pourquoi êtes-vous partie ?
Je vous l'ai dit dans ma lettre.
Je ne puis être l'épouse d'un Samouraï.
Votre père m'a juste engagée pour vous apprendre à cuisiner.
Il m'a dit de ne pas revenir tant que je ne vous aurais pas retrouvée.
- Et je n'ai pas reçu... - Mère ne veut un petit-fils que de vous.
C'est vrai que j'ai aimé Sayo.
Je voulais l'épouser.
Mais vous m'avez fait changer d'avis.
Vous m'avez transformé.
La seule que je veux, c'est vous.
S'il vous plaît !
Passez votre vie avec moi.
S'il vous plaît !
Yasunobua a surpassé son père, et est devenu le Chef des cuisines.
Sa famille a servi les Seigneurs de Kaga pendant six générations
jusquà la fin de la période féodale.
Dennai et Yasunobu ont écrit des livres sur la cuisine de Kaga,
dont "L'ascèse silencieuse de la cuisine".
Leurs menus survivent dans la cuisine japonaise actuelle.
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